自製Ricotta Gnocchi, 加上煮了45分鐘的白酒蔬菜雞胸肉,bon appetito! 傳統的gnocchi 是用potato+flour搓成的, 也有用ricotta代替potato來做。很容易做啊, 而且很適合與小朋友一起做, 隨便配免治牛肉醬就已經非常美味了, 但注意不要讓小孩來放gnocchi進熱水鍋中, 因為它們有重量,會濺起小spot 狀的熱水,很易燙到(至少我有被燙過), 最好是由媽媽把它們放在碟中,然後"跣"落熱水中。網上的食譜都說做gnocchi 是愈少flour愈好, 要fluffy,可是我在義國米蘭食過的都不是這樣,它們是有"重量"感的。畢竟這是一種由媽媽或祖母弄的一般主食, 基本目的只是要用又便宜又方便的材料,把家人通通都餵飽飽吧了!
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