前天法籍好友從家鄉Toulouse帶回香腸及自家製的鵝肝醬。好友帶備紅酒，我帶了baguetttes，一起大快朵頤。
●香腸從包裝裡取出來切片，用小刀把裹住香腸的一層薄膜拿掉，然後和著麵包一起吃。
●製作鵝肝醬時是連著瓶子一起煮的，放涼了以後，一層油脂會撐著瓶邊，不易完整倒出來，因此開瓶前，先把整個瓶子放在溫水裡數分鐘，讓撐著瓶邊的油脂稍為軟化，然後用利器在瓶頂破一個洞，讓氣跑出來，這樣比樣好開，跟著用小刀子伸進瓶邊輕輕轉一個圈，美美的鵝肝醬就能乖乖滴整個倒出來。切小片磨在小塊麵包上吃。
這瓶自家製的鵝肝醬，掏起來的時候還能感受到小塊小塊完好的肝臟，入口即溶化成人間美味，除了不斷發出「唔～唔～！！！」的讚美聲以外，根本說不出話來。難怪有人說得嚐無法用世間文字表達的美食，尤甚於性愛。香港人的性愛次數名列全球最低位，大家就多吃一些美食補償補償吧！ (影片放在Youtube)
http://www.youtube.com/watch?v=iSYsp9RYdgI
La vita è buona.
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